مسموحات الكيتو دايت من أكثر الأمور المحيرة لمن يتبع نظام الكيتو، من الشائع جدا ارتكاب الأخطاء في بداية الالتزام برجيم الكيتو نظرا لاختلافه الكبير عن أغلب ريجيمات إنقاص الوزن التقليدية.
يستخدم نظام الكيتو للتقليل من أخطار مرض السكري ولعلاج مرض الصرع، بالإضافة لنتائجه المبهرة في إنقاص الوزن.
الدهون الصحية في الكيتو
تتمثل الدهون الصحية في نظام الكيتو في النقاط التالية:
السمن البلدي النقي
- السمن البلدي النقي من مسموحات الكيتو دايت شرط أن تكون من مصدر حيواني غير مضاف لها أي زيت نباتي.
الزبدة البيضاء أو الصفراء
- الزبدة من مسموحات الكيتو دايت شرط كونها نقية غير مخلوطة بأي مصدر نباتي.
- الدهون الحيوانية مثل دهون اللحم الضأن.
الزبد النيوزيلندي
- بعض أنواع الزبدة المعلبة من مصدر حيواني فقط مثل: لورباك وانكور.
زيت الزيتون البكر
- زيت الزيتون من مسموحات الكيتو دايت شرط أن يكون معصور على البارد ويجب ألا تزيد نسبة حموضته عن 0.8 .
زيت جوز الهند
- شرط أن يكون زيت خام بكر نقي معصور على البارد من مصدر موثوق.
القشطة الطبيعية
- القشطة الطبيعية من مسموحات الكيتو دايت (لا يناسب الكيتو كلاسيك).
- شرط أن تكون من مصدرها الطبيعي غير المخلوطة أو المحلاة.
كريمة الطبخ
- كريمة الطبخ (لا يناسب الكيتو كلاسيك).
- الخاصة بصنع الوصفات المختلفة مع مراعاة اختيارها منخفضة الكربوهيدرات عالية الدهون.
كريمة الخفق
- كريمة الخفق (لا يناسب الكيتو كلاسيك).
- الخاصة بصنع الحلويات وتزيينها شرط منخفضة الكربوهيدرات غير المحلاة.
لبن جوز الهند
- لبن جوز الهند من مسموحات الكيتو دايت (لا يناسب الكيتو كلاسيك).
- يتم استخدامه في عمل الحلوى ويستخدم كبديل للبن الحليب العادي في المشروبات الباردة والساخنة.
لبن اللوز
- لبن اللوز يمكن استخدامه في النظام الكيتو، ولكنه من ممنوعات الكيتو كلاسيك.
- يستخدم كأحد بدائل الحليب العادي في الوصفات التي تتطلب لبن وفي صنع المشروبات بأنواعها.
لبن البندق
- لبن البندق (لا يناسب الكيتو كلاسيك).
- يعد بديل لاستخدام اللبن الحليب ويناسب صنع وصفات الحلويات أكثر من وصفات الأكلات.
زيت بذرة الكتان
- يعرف باسم الزيت الحار، وهو من مسموحات الكيتو دايت شرط أن يكون معصور على البارد.
مسموحات الكيتو من البروتينات
what foods are allowed on the keto diet
اللحوم الحمراء
- لحوم الأبقار والجاموس واللحم الضأن واللحم الجملي والماعز والغزلان، شاملة الكبد وغيرها من أنواع اللحوم الحمراء.
الدواجن
- لحم الدجاج والبط والإوز والحمام والسمان والديك الرومي والنعام والأرانب، شاملة الكبد وغيرها.
المأكولات البحرية
- جميع أنواع الأسماك والمأكولات البحرية.
البيض
- هو أشهر فطور كيتو ويناسب الكيتو الكلاسيكي ونظام الكيتو العادي.
الأجبان
- الأجبان الصلبة منعدمة الكربوهيدرات التي يطلق عليها زيرو كارب ( لا يناسب الكيتو كلاسيك).
- جبن الريكفورد، أجبان الشيدر الأحمر أو الأصفر، جبن إيدام، جبن فلمنك، جبن جودة قديم، جبن رومي قديم، جبن البارميزان.
- بعض الأجبان الأخرى مسموحة بكمية قليلة على فترات. (لا يناسب الكيتو كلاسيك)
- جبن مكعبات كيري، لبنة كيري، القشدة الحامضية، الجبنة الفيتا الخام التي لا يضاف لها أي دهون أو زيوت نباتية والجبن القريش لكن ليست مستحبة في البدايات.
فطر المشروم
مسموحات نظام الكيتو من الخضروات
- الخضروات الورقية منخفضة الكربوهيدرات.
- السبانخ والجرجير والخس والبقدونس.
- الخيار.
- الفلفل الأخضر والألوان.
- الطماطم ( يتم تناول منها كمية قليلة وحسابها لأنها مرتفعة الكارب).
- البروكلي.
- الملوخية ( يتم تناول منها كمية قليلة وحسابها لأنها مرتفعة الكارب).
- الشبت.
- الخرشوف المطبوخ ( يتم تناول منه كمية قليلة وحسابها لأنها مرتفعة الكارب).
- البامية.
- الزيتون الأسود والأخضر.
- البصل ( يتم تناول منه كمية قليلة وحسابها لأنها مرتفعة الكارب).
المشروبات المسموحة في الكيتو
- المياه الفوارة شرط أن تكون زيرو كارب، زيرو سعر حراري.
- القهوة والشاي والنسكافيه بدون سكر أو حليب عادي لكن مسموح بإضافة قشطة أو كريمة أو أنواع الألبان المسموحة لهم.
- يمكن تناول سفن أب دايت (لا يناسب الكيتو كلاسيك) مسموح بحدود مرة أو اثنين شهريا ويفضل اجتنابه.
- حد أقصى لاستخدام سكر دايت 2 كيس يوميا، مسموح منه انواع ستيفيا، اريثريتول، الزيليتول،المونك فروت، السوكرالوز.
الالتزام بقائمة الأطعمة المسموحة في نظام الكيتو دايت يضمن نتائج مرضية وسريعة حيث أنه فعال للغاية في حرق الدهون خاصة الكيتو كلاسيك الأكثر صرامة والأكثر إبهارا بالنتائج، ينصح بتجنب الريفيد في الكيتو.
من الأفضل اللجوء إلي وصفات أكلات كيتو ووصفات حلويات كيتو عند الشعور برغبة تجاه أطعمة من الممنوعات.
