يعاني مريض السكر كل عام صعوبة في اختيار الأكلات الرمضانية، المناسبة لحالته الصحية، ويصعب العثور على قائمة أكلات رمضان، تتحكم في مستويات الجلوكوز بالدم خلال ساعات الصيام الطويلة.
لذا اخترنا لك أحلى اكلات رمضان لمرضى السكري لا تسبب تغيرًا في مستوى الجلوكوز بالدم، وتستطيع مواجهة ساعات الصيام الطويلة، وتناسب المرضى من الدرجة الأولى والثانية.
أحلى اكلات رمضان لمرضى السكري
من أجل تغذية صحية في رمضان ينصح الأطباء مرضى السكري بالبدء بتناول الكربوهيدرات البسيطة؛ ثم تناول الكربوهيدرات المعقدة؛ لأنها معدل السكر بها أقل، ومن أكثر افكار للافطار في رمضان ملائمة لمرضى السكري:
سلطة صدور الدجاج أفضل إفطار صحي في رمضان
تقطع الخضروات مثل الفلفل الحلو والأصفر أو البروكلي أو القرنبيط أو المشروم، ويمكنك إضافة الخس والكرفس والبصل والطماطم الصغيرة؛ ثم شواء مكعبات صدور الدجاج.
يفضل إعداد صوص الأفوكادو، عبر إضافة الأفوكادو واللبن والثوم والنعناع بالخلاط، مع قليل من الماء والملح وعصير الليمون، وزيت الزيتون.
يوضع صوص الأفوكادو بوعاء التقديم؛ ثم سلطة الخضروات المقطعة، وبعدها تضاف مكعبات صدور الدجاج المشوية.
توفر سلطة صدور الدجاج المشوية لمريض السكري، البروتينات والألياف المفقودة خلال ساعات الصيام الطويلة، كما تمده بالعناصر الغذائية والدهون الصحية؛ لذا تعد ضمن قائمة أحلى اكلات رمضان للفطور.
تعرف على فوائد خل التفاح لمرضى السكري.
وصفات رمضانية لمرضى السكري
اقترح استشاريين مرض السكر وأخصائيين التغذية، وجبات فطور صحية مناسبة لرمضان، ومنها:
1 – برياني اللحم الشهية أحلى اكلات رمضان
تسخن الزبدة على نار هادئة، ويضاف القرفة ومسحوق الحبهان والشمر، حتى تفوح الرائحة؛ ثم يضاف بصل وفلفل أخضر وأوراق النعناع والكاري والغار.
بمجرد تغير لون البصل للابيض، يضاف معجون الزنجبيل وفصوص الثوم، وتقلى لمدة 2 دقيقة؛ ثم يضاف اللحم والطماطم، وبمجرد نضح اللحم يضاف الخضار والكركم والملح.
تستمر المكونات تقلى على النار لمدة 3 دقائق، وبعدها يضاف الأرز؛ ثم تقلب المكونات جميعها حتى تتجانس جميعًا، ويضاف 6 أكوابًا من الماء، ويطفأ عليها بمجرد نضج الأرز.
تعرف أيضًا على ألذ وجبات إفطار رمضان للنباتيين
2 – السمك على قائمة أحلى اكلات رمضان 2024م
يحتوي السمك على معدل بروتين عالي، مفيد لمريض السكر الصائم؛ ويمكن تحضيره كما موضح بالجدول، بجانب طبق أرز شهي.
| المقادير | الخطوات |
| 1- سمكة بيضاء. 2 – بصلة متوسطة مقطعة جوليان. 3 – طماطم مقطعة مكعبات. 4 – باذنجان وفصوص ثوم مفرومة. 5 – ملاعق كزبرة خضراء وملعقة صلصة طماطم كبيرة. 6 – 4 ملاعق زيت وملعقة ملح صغيرة وملعقة بهارات مشكلة. 7 – نصف ملعقة مسحوق ليمون. 8 – 2 وربع كوب ماء. | 1 – يملح السمك لمدة ساعة ثم يغسل. 2 – يقلى في زيت ساخن في مقلاة. 3 – في مقلاة أخرى يقلى بصل وثوم. 4 – يضاف السمك إلى مقلاة البصل والثوم، مع إضافة المكونات الأخرى. 5 – تطهى المكونات جميعًا على نار هادئة حتى تنضج. |
بدائل التمر بالحليب بداية فطور رمضاني صحية لمريض السكر
تتعدد أضرار التمر مع الحليب لمرضى السكري؛ لذا يفضل استبداله بوصفات لا تسبب اضطرابًا بمستوى السكر بالدم تغيرًا، مثل:
شربات جوز الهند بديل التمر بالحليب
يمكنك إعداد هذه الوصفة مستخدمة ماء جوز الهند، ومسحوق جوز هند طازج، مع القرفة وجوزة الطيب و مسحوق الحبهان، وسكر مناسب لمرضى السكري – الكميات حسب رغبتك -؛ ثم تخلط المكونات معًا وتوضع بالثلاجة، ويتم احتساؤها وقت الإفطار مع أحلى اكلات رمضان الشهية.
بودينج الشوفان الخالي من السكر
يحمص دقيق الشوفان الجاف بالمقلاة؛ ثم يضاف ماء وحليب جوز هند ومسحوق الحبهان، والزعفران مع إضافة لوز وتمر.
تطهي المكونات على نار متوسطة لمدة 20 إلى 25 دقيقة، ثم تقدم باردة وقت الإفطار الرمضاني، وستمد مريض السكري الصائم بعددًا هائلًا من المغذيات بصورة آمنة، خاصة عند تناول برشام السكر قبل الإفطار.
5 نصائح لمرضى السكري في رمضان .. نبه عليها الأطباء
حرص الأطباء على توصية مرضى السكري، اللذين ينون شهر رمضان بعدة نصائح هامة، وهي:
- الحصول على قسط نوم كاف خلال اليوم وتاخير السحور قدر الإمكان.
- تناول المرطبات قبل وبعد الصيام لإمداد الجسم بالماء والمغذيات.
- إفطار الصائم على مشروب خالي من السكر.
- الالتزام بالأنظمة الغذائية الملائمة لمرضى السكري.
- تجنب تناول الوجبات شديدة الملوحة والحارو والسكرية.
- متابعة مستويات السكر في الدم على مدار اليوم.
الاختيارات المتعددة على قائمة أحلى اكلات رمضان لمرضى السكري، تساعدك على التحكم في معدل السكر بالدم قدر الإمكان، خاصة مع المواظبة على تناول الأدوية والالتزام بأنظمة غذائية صحية خلال الشهر الكريم.
